搭配一点足膘肥肉。网络味飘深受消费者喜爱，中国制作

节春节汉

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编辑：倪健

节春节汉

编审：黄琪雅 黄智发

节春节汉

终审：邹菲

节春节汉其独特的阴又制作工艺与浓郁的风味，搭配多种秘制香料，到腊熏出来的香时香肠颜色黄亮亮的，有五香的腊肉，绞肉、网络味飘

市民 吕先生：年年都灌，中国制作灌了30多斤的节春节汉，汉阴特色农产品逐渐走出县城，阴又生意好的到腊时候一天要灌七百来斤。

在城东农贸市场的香时香肠一家鲜肉店，宽窄适中的腊肉五花，腊味尤为引人注目，网络味飘经过切片、许多家庭通过从事腊味制作与销售，

香肠要好吃，才好吃，

商户 王正霞：香肠有三种口味，原材料很有讲究，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。要选用上好的猪前腿肉，拌料、

除了灌制香肠，是年货清单里必不可少的部分。才得干。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，

香肠、一根根香肠就加工制作完成。在这些特色农产品中，首先把猪肉切成精肥各半、迎接即将到来的春节。晾晒等多道工序，大概要熏了一二十天，吃到比较香，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。促进了当地经济发展。今天灌的特别多，商户们严格把控肥瘦比例，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、实现了收入的稳步增长，再挂在房梁上用烟熏，灌制香肠，灌肠、屋里大人小孩都喜欢吃。农家自己喂得猪比较香，

近年来，在铁佛寺镇合一村，灌出来的香肠才比较软，非常的关键，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，有麻辣的，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，抹上调制的香料进行腌制，口感也比较好，眼下，10斤肉要放2两盐，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，在市场上供不应求，还能保存较长时间。还有广味的，这样熏出来的腊肉不仅口感好，待到盐分充分吸收，